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21/01/2020 | Agrovoz
El balance de los tambos: le ganaron a la inflación, pero perdieron producción
Según datos oficiales, el precio pagado a los productores creció 81% el año pasado. Sin embargo, en dólares no alcanza a cubrir el valor para tener un mínimo de rentabilidad. El ordeñe cayó 1,7%.

 

La Dirección Nacional de Lechería publicó su tablero de comando sectorial correspondiente a diciembre, del que se desprende una radiografía de cómo fue 2019 para los tambos argentinos.

En principio, hay un dato que a priori asoma como favorable: el precio pagado a los productores por la leche en tranquera trepó a 16,82 pesos por litro en diciembre, lo que significa un salto interanual del 81 por ciento.

Argentina, el país donde más aumentó la leche en tranquera pero donde menos se paga
Es así uno de los pocos sectores que logró superar el salto inflacionario del año pasado, que fue del 53,8 por ciento.

Sin embargo, esto no significa que los tamberos hayan tenido una fuerte mejora económica: en dólares, el valor de diciembre significa 27 centavos, una cifra que está por debajo del valor que consideran como una base para obtener rentabilidad: 30 centavos.

Menos ordeñe

En cuanto a la producción de leche nacional, diciembre finalizó con un total de 946,6 millones de litros, cuatro por ciento por encima del último mes de 2018.

De esta manera, el ordeñe total de 2019 ascendió a 10.343,4 millones de litros, 1,8 por ciento por debajo de los 10.526,6 millones del ejercicio anterior.

La leche y la carne, con una retención al crecimiento
De todos modos, la cifra es superior a los 10.292 millones de litros de 2017 y de los 10.097 millones de 2016.

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